bread&things KALPA

その時おすすめのカルパのぱんが6種類ほど入ったぱんセットです。
カンパーニュ、パンコンプレなどのプレーンのパンとドライフルーツの入ったパンは必ず入ります。その他はおまかせのセットです。
粉・水・塩の吟味したシンプルな原材料で作る豊かな風味のパンです。
アレルギーや苦手なもの、入れて欲しいパンがあれば備考欄でご相談ください。

長野県の小麦と全粒粉は農家から無農薬小麦を直接仕入れ、自家製粉して使用しているのが特長です。
小麦からおこした自家培養酵母を使い、じっくりと発酵させています。
自家製粉した小麦全粒粉のフレッシュな小麦の香りに、発酵の風味が加わった奥深い味わいが楽しめます。
小麦全粒粉を使用しているので栄養価も高く、しっかりと発酵させているため消化吸収も良く、日持ちもします。

日持ちは常温で５日程。冷凍保存も出来ます。
ふっくら感がある場合はそのままスライスして。
固くなった場合はトーストしたり、フライパンに少し油をひいてフタをして蒸し焼きにするのもおすすめです。
さらに固くなったらカリカリに焼いてスープにひたして食べたり、細かく切ってクルトンにしてサラダに合わせるのもおすすめ。
日を追うごとに味わいも変わるので、その時の美味しい食べ方で最後まで楽しめます。

〈原材料〉
小麦（長野県）／石臼挽き全粒粉（農薬・化肥不使用・長野）／自然塩（天日塩・長崎）／自家培養酵母（無農薬小麦全粒粉）／各種具材はオーガニックが基本です（セットにパンの説明と原材料が記載されたお品書きが付きます）

※梱包にはリサイクルの段ボールと新聞紙を使用しています。ご了承をお願い致します。